เคซาดิญ่าเป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ชีส ด้วยรูปแบบที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ กลิ่นหอมของแป้งตอร์ติญ่าย่างบนกระทะผสมกับความยืดนุ่มของชีสที่ละลายอย่างพอดี ทำให้เมนูนี้กลายเป็นของว่างยอดนิยมทั้งในบ้าน ร้านอาหาร และงานเลี้ยงต่างๆ แม้จะใช้วัตถุดิบไม่มาก แต่เคซาดิญ่าก็สามารถดัดแปลงและเพิ่มลูกเล่นได้หลากหลาย ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกวัยและทุกโอกาส บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักเคซาดิญ่าในแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก ตั้งแต่ประวัติ ความสำคัญ วัตถุดิบ วิธีทำ ไปจนถึงเคล็ดลับที่จะทำให้เคซาดิญ่าของคุณอร่อยยิ่งขึ้น พร้อมทั้งแนะนำการปรับสูตรให้เข้ากับครัวสมัยใหม่ ต้นกำเนิดของเคซาดิญ่า เคซาดิญ่ามีที่มาจากคำว่า “queso”…