หากพูดถึงอาหารยุโรปตะวันออกที่เต็มไปด้วยรสชาติอันเข้มข้นและอบอวลด้วยกลิ่นเครื่องเทศ ซุป ไม่มีจานใดจะสะท้อนวิถีชีวิตของชาวประมงฮังการีได้ดีเท่ากับ “Halászlé” หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ซุปปลาชาวประมง” (Fisherman’s Soup) ซุปนี้ไม่เพียงเป็นอาหารจานหลักที่อบอุ่นหัวใจในวันที่อากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมริมแม่น้ำดานูบ ซึ่งหล่อเลี้ยงชีวิตผู้คนในประเทศฮังการีมาอย่างยาวนาน ต้นกำเนิดของ Halászlé Halászlé มีรากฐานมาจากวิถีชีวิตของชาวประมงในแถบลุ่มแม่น้ำดานูบและแม่น้ำทิซา ซึ่งเป็นสองสายน้ำใหญ่ของฮังการี คำว่า “Halászlé” มาจากคำว่า “halász”…