ในทุกซอกมุมของเมืองอิสตันบูล กลิ่นหอมของเนื้อย่างที่ลอยมาแต่ไกลคือสัญญาณบอกว่าคุณอยู่ใกล้ร้าน เคบับ หนึ่งในอาหารที่เป็นหัวใจของวัฒนธรรมตุรกี เคบับไม่เพียงเป็นอาหารริมทางที่คนท้องถิ่นคุ้นเคย แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่น ความมีชีวิตชีวา และการผสมผสานของรสชาติที่สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ วันนี้เราจะพาไปสัมผัส “เคบับเนื้อและไก่ราดซอสโยเกิร์ตสด” เมนูที่ทั้งหอม นุ่ม ชุ่มซอส และเปี่ยมด้วยเสน่ห์แบบตุรกีแท้ ซึ่งคุณสามารถทำได้เองที่บ้าน ประวัติและความเป็นมาของเคบับ คำว่า “เคบับ” (Kebab) มาจากภาษาเปอร์เซียโบราณ…